Настає літо, пора для смачних та корисних ягід. Існує безліч рецептів для приготування різноманітних страв із полуниці. Зазвичай її використовують для десертів, джемів, варення, компотів, повидла, желе та заморозок.
Рецепт полуничного варення.
Складові:
- Полуниця 1 кг.;
- Цукор пісок 1,2 кг.;
- Лимонна кислота 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Помийте та почистьте полуницю.
- Шарами викладіть ягоди з цукром та дайте час постояти.
- Поставте каструлю на плиту та доведіть до кипіння, постійно перемішуючи, щоб розтанув цукор.
- Приберіть з вогню та нехай постоїть близько пів години та повторіть 2 рази такий процес.
- При останньому разі доваріть варення до готовності й наприкінці покладіть лимонну кислоту.
- Дайте час охолонути та закатайте у стерилізовані банки.
Рецепт компоту.
Складові:
- Полуниця;
- Цукор пісок 0,75 кг.;
- Вода 500 мл.
Спосіб приготування:
- Помийте полуницю, приберіть плодоніжки та покладіть до каструлі.
- Залийте ягоди гарячим сиропом, але не можна, щоб він кипів та залиште на 5 годин сироп настоюватися.
- Злийте воду, а полуницю розкладіть по пів літровим банкам та залийте її знову сиропом.
- Поставте їх у гарячу воду на 15 хвилин та закатайте кришками.
Рецепт компоту без використання води.
Складові:
- Полуниця 1 кг.;
- Цукор пісок 0,25 кг.
Спосіб приготування:
- В каструлі з’єднайте полуницю з цукром та залиште настоюватись на десять годин.
- Потім закатайте суміш в стерилізовані банки.
- Рецепт джему.
Складові:
- Полуниця 1 кг.;
- Яблучний сік 1 скл.
Спосіб приготування:
- Вимийте та очистьте ягоди й залийте яблучним соком.
- Варіть до готовності, постійно перемішуючи та знімайте піну.
- Розлийте джем по стерильним банкам та закатайте.
Рецепт повидла.
Складові:
- Полуниця 1 кг.;
- Цукор пісок 0,75 кг.
Спосіб приготування:
- Очистьте ягоди та перетріть їх за допомогою сита.
- Перекладіть в каструлю та варіть 30 хвилин.
- Додайте цукор та проваріть ще близько 30 хвилин.
- Розкладіть повидло теплим по стерилізованим банкам та поставте їх у воду на 30 хвилин стерилізуватися, а потім закатайте.
Рецепт повидла – желе.
Складові:
- Полуничне пюре 1 кг.;
- Яблучне пюре 0,5 кг.;
- Цукор 1 кг.
Спосіб приготування:
- В каструлі з’єднайте полуничне та яблучне пюре й цукор.
- Варіть поки не стане густим, потім розкладіть по банках та закатайте.
Рецепт ягід у власному соку.
Складові:
- Полуниця;
- Цукор пісок 1 кг.
Спосіб приготування:
- Вимиту та почищену полуницю розкладіть по банках шарами з цукром.
- Цукру потрібно 200 грамів на пів літрову банку.
- Ягід повинно бути трохи більше, щоб виступали з країв.
- Залиште їх на деякий час, щоб вони осіли, накрийте кришками та стерилізуйте протягом 10 хвилин й закатайте.
Рецепт ягід для морозива.
- Помийте та перетріть полуницю за допомогою сита.
- Перекладіть у пластмасову пляшку, закрийте кришкою та опустіть в окріп.
- Кришку перев’яжіть тугою гумкою.
- Залиште стерилізуватися упродовж 15 хвилин, а потім до повного остигання не виймаючи її з води.
Рецепт заготівлі натуральних ягід.
- Помийте полуницю, розкладіть по сухим банкам та залийте кип’яченою водою.
- Накрийте стерилізованими кришками та переставте банки до каструлі з теплою водою.
- Простерилізуйте та закатайте.
Рецепт ягід, як з грядки.
- По сухим трилітровим банкам розкладіть вимиту полуницю не дуже щільно.
- Додайте лимонну кислоту по 0,3 дес. л. в кожну, холодну воду та закатайте кришками.
- Перед тим як вживати, додавайте цукор.
- Зберігайте у холодильнику або підвалі.